AG廳創園抗性糊精入選2023年“山東制造.齊魯精品“
2023/07/21 16:59
?近日,山東省工信廳、山東廣播電視臺、山東省質量管理協會公布2023年“山東制造·齊魯精品”名單,經企業申報、有關部門推薦、專家論證等程序,AG廳創園抗性糊精入選2023年“山東制造.齊魯精品”。
為貫徹落實全省加力提速工業經濟高質量發展大會精神,助力“好客山東 好品山東”品牌建設,“山東制造·齊魯精品”,旨在面向全省標志性重點產業鏈領域,遴選產權明晰、節能環保、創新性強、經濟和社會效益顯著的產品,做強“山東制造”優勢品牌,此次入選2023年“山東制造·齊魯精品”名單,是對AG廳創園綜合實力的再次肯定。AG廳創園將繼續聚焦大健康產業,以先進質量管理方法為產品高品質發展提供全面動力,不斷提升自身品牌價值,為行業高質量發展貢獻力量。
抗性糊精由淀粉加工而成,是將焙烤糊精的難消化成分用工業技術提取處理并精煉而成的一種低熱量葡聚糖,屬于低分子水溶性膳食纖維。抗性糊精其結構中含有大量能抵抗人體消化酶的α-1,6、α-1,2、α-1,3等葡萄糖苷鍵結構,在消化道中不會被消化吸收,直接進入大腸。抗性糊精還具有良好的酸、熱穩定性,高消化耐受性,極易溶解、粘度低、甜度低(僅為蔗糖的10%)、熱量低(僅為0.5-1.0Kcal/g)等特性,抗性糊精熱量低、耐熱、耐酸、耐冷凍,可作為一種低熱量可溶性食品原料,2008年年底由“國家公眾營養改善微生態項目”確認為益生元產品。在食品工業中具有廣闊的發展前景。
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水蘇糖產品分類:70%,80%水蘇糖(Stachyose)是天然存在的一種四糖,其結構有兩個半乳糖、一個葡萄糖和一個果糖組成。是一種非還原性功能低聚糖,水蘇糖不為人體腸胃消化液所分解,屬于可溶性膳食纖維。水蘇糖外觀為白色粉末,口感清爽,無異味;作為普通食品生產經營。物理特性:甜度為蔗糖的22%易溶于水,溶解度為130g(20℃),不同于乙醚、乙醇等有機溶劑保濕性和吸濕性均小于蔗糖,但高于高果糖漿滲透壓與蔗糖相差不大水蘇糖沒有還原性可添加在液體食品中,如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中,開發出新型功能型食品,且添加量小,效果顯著,不會破壞原有食品的風味。添加在焙烤食品中,可保持水分,…
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1.低熱量、可被腸道消化、吸收,是人體的營養來源。2.高保濕性,低水活性3.含有醛基,可發生美拉德反應,使烘焙食品上色。?4.冰點降低能力5.不易結晶性6.與其它糖類或甜味劑協同作用增強風味結晶果糖作為一種重要的營養甜味劑,已廣泛應用于功能食品、營養保健食品、冷飲食品以及低熱值食品和運動型飲料配方中。結晶果糖質量標準GBT20882.3項目要求外觀白色晶體或結晶性粉末氣味具有產品特有的氣味果糖(占干基比)/% ?≥99.0干燥失重/%≤0.5pH值4.0~7.05-羥甲基糠醛(以吸光度計)≤0.32硫酸灰分/%≤0.05氯化物/%≤0.01不溶性顆粒/(mg/kg)≤20
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英文名稱:Isomaltulose(Palatinose)異麥芽酮糖,即6-O-α-D-吡喃葡萄糖-D-果糖,是一種結晶狀的還原性二糖,由葡萄糖與果糖以α-1,6糖苷鍵結合而成。分子式為C12H22O11?H2O。異麥芽酮糖晶體含有1分子水,斜方晶體,外觀與白砂糖相似,晶體比白砂糖稍細,失水后不呈結晶狀。甜度為蔗糖的42%。其甜味特性與蔗糖相似。異麥芽酮糖沒有吸濕性。抗酸解能力很強。熱穩定比蔗糖略差,不被大多數細菌和酵母所發酵。遮蔽異味,平衡口感和風味。在高溫下長時間加熱比蔗糖稍易容易著色。?法規許可中國:食品添加劑美國:FDA認證為GRAS食品歐洲:允許添加在食品中澳新拉美:…
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