AG廳創園高品質功能糖制備與功能食品產業化開發項目入選2022年度省新舊動能轉換重大產業攻關項目名單
2022/12/06 08:48
12月1日,省發展改革委會同有關部門組織開展了新舊動能轉換重大產業攻關項目遴選工作,依據《關于開展新舊動能轉換重大工程重大課題攻關的實施辦法(試行)》和《山東省發展和改革委員會關于組織申報2022年度新舊動能轉換重大產業攻關項目的通知》,按照公開征集、專班初審、信用查詢、專家評審、盡職調查等程序,研究確定了68個支持的重大產業攻關項目,山東AG廳創園生物科技股份有限公司高品質功能糖制備與功能食品產業化開發項目成功入選。
山東省新舊動能轉換重大產業攻關項目從2019年度開始實施,攻關項目是指聚焦“十強產業”、綠色低碳等重點領域,瞄準產業鏈核心和斷點,依托重大產業技術突破、重大業態模式創新等,以“技術模式創新+產業化”的方式,在關鍵領域打破“卡脖子”制約、鍛長板補短板的引領性、標志性優質項目。
高品質功能糖制備與功能食品產業化開發項目為年產30000噸可溶性膳食纖維和年產15000噸結晶糖項目。新上膳食纖維、阿洛酮糖等生產線3條,新上色譜分離、連續離交等設備。
在今后的發展中,AG廳創園堅持董事長提出的市場銷售一批、技術儲備一批、科技研發一批的“三批”發展策略;在項目建設方面,形成在建一批、規劃一批、遠景謀劃一批。公司將繼續沿著“大營養、大健康”的產業之路,以“開拓創新、科技興企”為目標,以區塊鏈硬科技創新驅動發展;陸續推出各種新產品,把健康事業做大做強,造福世界。
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水蘇糖產品分類:70%,80%水蘇糖(Stachyose)是天然存在的一種四糖,其結構有兩個半乳糖、一個葡萄糖和一個果糖組成。是一種非還原性功能低聚糖,水蘇糖不為人體腸胃消化液所分解,屬于可溶性膳食纖維。水蘇糖外觀為白色粉末,口感清爽,無異味;作為普通食品生產經營。物理特性:甜度為蔗糖的22%易溶于水,溶解度為130g(20℃),不同于乙醚、乙醇等有機溶劑保濕性和吸濕性均小于蔗糖,但高于高果糖漿滲透壓與蔗糖相差不大水蘇糖沒有還原性可添加在液體食品中,如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中,開發出新型功能型食品,且添加量。Ч災,不會破壞原有食品的風味。添加在焙烤食品中,可保持水分,…
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1.低熱量、可被腸道消化、吸收,是人體的營養來源。2.高保濕性,低水活性3.含有醛基,可發生美拉德反應,使烘焙食品上色。?4.冰點降低能力5.不易結晶性6.與其它糖類或甜味劑協同作用增強風味結晶果糖作為一種重要的營養甜味劑,已廣泛應用于功能食品、營養保健食品、冷飲食品以及低熱值食品和運動型飲料配方中。結晶果糖質量標準GBT20882.3項目要求外觀白色晶體或結晶性粉末氣味具有產品特有的氣味果糖(占干基比)/% ?≥99.0干燥失重/%≤0.5pH值4.0~7.05-羥甲基糠醛(以吸光度計)≤0.32硫酸灰分/%≤0.05氯化物/%≤0.01不溶性顆粒/(mg/kg)≤20
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英文名稱:Isomaltulose(Palatinose)異麥芽酮糖,即6-O-α-D-吡喃葡萄糖-D-果糖,是一種結晶狀的還原性二糖,由葡萄糖與果糖以α-1,6糖苷鍵結合而成。分子式為C12H22O11?H2O。異麥芽酮糖晶體含有1分子水,斜方晶體,外觀與白砂糖相似,晶體比白砂糖稍細,失水后不呈結晶狀。甜度為蔗糖的42%。其甜味特性與蔗糖相似。異麥芽酮糖沒有吸濕性。抗酸解能力很強。熱穩定比蔗糖略差,不被大多數細菌和酵母所發酵。遮蔽異味,平衡口感和風味。在高溫下長時間加熱比蔗糖稍易容易著色。?法規許可中國:食品添加劑美國:FDA認證為GRAS食品歐洲:允許添加在食品中澳新拉美:…
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