AG廳創(chuàng)園參加第八屆膳食纖維產(chǎn)業(yè)大會(huì)并發(fā)表主旨演講

2021/07/29 14:46

AG廳創(chuàng)園參加第八屆膳食纖維產(chǎn)業(yè)大會(huì)并發(fā)表主旨演講

膳食纖維作為人體第七大營(yíng)養(yǎng)素,在諸多慢性病預(yù)防和改善中發(fā)揮重要的作用,隨著全球膳食纖維市場(chǎng)快速增長(zhǎng),已經(jīng)從保健食品領(lǐng)域逐步延伸到特醫(yī)食品、乳品、飲料、焙烤、肉制品、嬰兒食品等領(lǐng)域,膳食纖維的應(yīng)用,不僅能滿足人們對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的需求,同時(shí)還能改善食品本身的口感,提升產(chǎn)品品質(zhì)等優(yōu)點(diǎn),以膳食纖維為主導(dǎo)的功能性食品時(shí)代正悄然到來。

第八屆膳食纖維大會(huì)將邀請(qǐng)醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)、科研院所、膳食纖維企業(yè)及保健食品、特醫(yī)食品、傳統(tǒng)食品、行業(yè)媒體等全產(chǎn)業(yè)鏈代表參會(huì),共同探討前沿技術(shù)、政策標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)趨勢(shì)、科普宣傳、加工應(yīng)用、合作對(duì)接等,推動(dòng)我國(guó)膳食纖維產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

山東AG廳創(chuàng)園生物科技股份有限公司作為贊助單位,傾情助力。

展位號(hào):A16

我公司研發(fā)副主任/工程師張明站將發(fā)表:“大營(yíng)養(yǎng)時(shí)代標(biāo)簽----膳食纖維”的主題報(bào)告,內(nèi)容主要圍繞抗性糊精的理化特性、法律法規(guī)及產(chǎn)品應(yīng)用等展開。

AG廳創(chuàng)園公司一直不遺余力的向廣大消費(fèi)者推廣膳食纖維相關(guān)知識(shí),不斷加大各項(xiàng)投入,喚起國(guó)人更多的關(guān)注飲食健康,積極開拓國(guó)際國(guó)內(nèi)兩個(gè)市。忠殉沙の幸的謚亓考鍍笠。AG廳創(chuàng)園公司積極響應(yīng)國(guó)家大健康戰(zhàn)略,專注品質(zhì)品牌,以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展,不斷提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力,在加快轉(zhuǎn)型升級(jí)、帶領(lǐng)行業(yè)發(fā)展方面做出更大的貢獻(xiàn)。

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水蘇糖產(chǎn)品分類:70%,80%水蘇糖(Stachyose)是天然存在的一種四糖,其結(jié)構(gòu)有兩個(gè)半乳糖、一個(gè)葡萄糖和一個(gè)果糖組成。是一種非還原性功能低聚糖,水蘇糖不為人體腸胃消化液所分解,屬于可溶性膳食纖維。水蘇糖外觀為白色粉末,口感清爽,無異味;作為普通食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。物理特性:甜度為蔗糖的22%易溶于水,溶解度為130g(20℃),不同于乙醚、乙醇等有機(jī)溶劑保濕性和吸濕性均小于蔗糖,但高于高果糖漿滲透壓與蔗糖相差不大水蘇糖沒有還原性可添加在液體食品中,如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中,開發(fā)出新型功能型食品,且添加量。Ч災(zāi),不會(huì)破壞原有食品的風(fēng)味。添加在焙烤食品中,可保持水分,…
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1.低熱量、可被腸道消化、吸收,是人體的營(yíng)養(yǎng)來源。2.高保濕性,低水活性3.含有醛基,可發(fā)生美拉德反應(yīng),使烘焙食品上色。?4.冰點(diǎn)降低能力5.不易結(jié)晶性6.與其它糖類或甜味劑協(xié)同作用增強(qiáng)風(fēng)味結(jié)晶果糖作為一種重要的營(yíng)養(yǎng)甜味劑,已廣泛應(yīng)用于功能食品、營(yíng)養(yǎng)保健食品、冷飲食品以及低熱值食品和運(yùn)動(dòng)型飲料配方中。結(jié)晶果糖質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GBT20882.3項(xiàng)目要求外觀白色晶體或結(jié)晶性粉末氣味具有產(chǎn)品特有的氣味果糖(占干基比)/% ?≥99.0干燥失重/%≤0.5pH值4.0~7.05-羥甲基糠醛(以吸光度計(jì))≤0.32硫酸灰分/%≤0.05氯化物/%≤0.01不溶性顆粒/(mg/kg)≤20
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英文名稱:Isomaltulose(Palatinose)異麥芽酮糖,即6-O-α-D-吡喃葡萄糖-D-果糖,是一種結(jié)晶狀的還原性二糖,由葡萄糖與果糖以α-1,6糖苷鍵結(jié)合而成。分子式為C12H22O11?H2O。異麥芽酮糖晶體含有1分子水,斜方晶體,外觀與白砂糖相似,晶體比白砂糖稍細(xì),失水后不呈結(jié)晶狀。甜度為蔗糖的42%。其甜味特性與蔗糖相似。異麥芽酮糖沒有吸濕性??顾峤饽芰軓?qiáng)。熱穩(wěn)定比蔗糖略差,不被大多數(shù)細(xì)菌和酵母所發(fā)酵。遮蔽異味,平衡口感和風(fēng)味。在高溫下長(zhǎng)時(shí)間加熱比蔗糖稍易容易著色。?法規(guī)許可中國(guó):食品添加劑美國(guó):FDA認(rèn)證為GRAS食品歐洲:允許添加在食品中澳新拉美:…
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